Stani rencontra Cérès Franco en 1981. La première exposition de Stani à Paris aura lieu dans sa galerie l'Oeil de Boeuf, rue Quicampoix, en 1982.
Jusqu'à la fermeture de la galerie en 1995, Cérès Franco présentera régulièrement les travaux de Stani.
Aujourd'hui, dans son musée personnel à Lagrasse (Aude), une salle est dédiée à Stani Nitkowski.